Monthly Archives: mars 2015

Mode de Cuisson

Repas Non-Congelé Ouvrir partiellement la pellicule ou y pratiquer une incision Micro-ondes: 2-3 minutes à température élevée Four conventionnel: Réchauffer à 175C (350F), chauffer pendant 10 minutes Repas Congelé Ouvrir partiellement la pellicule ou y pratiquer une incision Micro-ondes: 3-5 minutes à température élevée Four conventionnel: Réchauffer à 175C (350F), chauffer pendant 30 minutes Bon Appétit!*** Ne JAMAIS utiliser de four grille-pain [...]

2015-03-30T18:55:00+00:00 30 mars 2015|Non classé|

7 avantages du thermoscellage comparé au « sous-vide »

1.PLUS RAPIDE EN PRODUCTION (EFFICACITÉ LARGEMENT SUPÉRIEUR)Même avec un appareil manuel, le thermoscellage est de 2 à 5 fois plus rapide (et plus), dépendant de l’équipement sous-vide.Avec une thermoscelleuse manuelle, il est possible de conditioner 8 plats à la minute sans se forcer. Comparativement, il faut 10 à 30 secondes, (et parfois plus, dépendant de l’équipement) pour [...]

2017-12-10T23:15:23+00:00 18 mars 2015|Non classé|

Bienvenue à Cafe Cabrini

Cafe Cabrini, situé à l’intérieur de l’hôpital Santa Cabrini, offre des repas complets et collations toute la journée pour emporter ou pour manger sur place. Cafe Cabrini prépare également des repas et sandwichs disponibles dans les machines distributrices de l’hôpital à toute heure de la journée. Ils utiliseront maintenant une thermoscelleuse modèle [...]

2017-12-10T23:15:23+00:00 5 mars 2015|Non classé|